螺丝虾干锅做法

螺丝虾干锅的做法如下：

处理虾

将基围虾的背部节与节相连的中间处用牙签挑出虾线。

剪去基围虾须并洗干净。

放入盆中，倒入1勺料酒拌匀腌制10分钟。

准备配菜

土豆切片、莲藕切片、玉米切段，焯水两分钟后沥干备用。

青红椒去蒂去籽，切成菱形块。

洋葱切丝，姜蒜切片备用。

炒制底料

锅中放油，烧热后放入干辣椒、花椒和蒜瓣，小火炒出香味。

加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。

加入姜片、蒜片和洋葱丝，继续翻炒。

翻炒食材