苜蓉肉做法

苜蓉肉（木须肉）的做法如下：

食材：

猪瘦肉150克

鸡蛋150克

干木耳5克

黄瓜1根

盐5克

酱油3克

料酒5克

油80克

香油适量

葱、姜适量

做法步骤：

准备食材

猪瘦肉切成细丝，鸡蛋打匀备用。

干木耳用开水泡发，去掉根部，撕成小块。

黄瓜斜刀切成长段，再直刀切成菱形片。

葱、姜切成细丝。

炒鸡蛋

炒锅上火，加油烧热，倒入鸡蛋液炒散，炒至不规则小块，盛出备用。

炒肉丝

炒锅再次上火，加油烧热，放入肉丝煸炒至肉色变白。

加入葱、姜丝继续翻炒至八成熟。

倒入料酒、酱油、盐，炒匀。

加入配菜

加入木耳、黄瓜和炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀。

出锅

成熟后淋入香油，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议：

炒鸡蛋时不要炒得太碎，以保持鸡蛋的完整性和美观。

炒肉片时火候要掌握好，避免炒老。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：30分钟

这道苜蓉肉色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常制作。