面食尖尖子的做法

面食尖尖子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 剔尖面

食材：面粉、西红柿、鸡蛋、姜蒜、鸡粉、香菜、油菜、食用油、盐。

做法：

1. 将面粉放入盆中，逐渐加入凉水，用筷子搅拌成絮状后再次添水搅拌成稍软的面团，盖上盖子醒30分钟后，再次搅拌，成品为稠黏糊状。

2. 西红柿切十字用开水烫去皮，切碎，姜蒜切丝，香菜切段，油菜洗净切块，鸡蛋打散。

3. 热油后先炒鸡蛋，炒熟后撑出，添少许油再加入西红柿翻炒成沙，加鸡蛋，油菜，加盐、鸡粉调味，最后关火加香菜、蒜和香油。

4. 将醒好的面团放在剔尖板上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。

5. 锅中加入水，水开后放入剔好的面，煮约1分钟至熟，切勿煮的时间长了。

2. 拨鱼面

食材：面粉、水、少许食盐。

做法：

1. 和好面，饧1-2小时最好。

2. 用铁筷子剔出又长又细的面条。

3. 剔好的面条直接下入烧开的水中。