河丰肉做法

河丰肉（河蚌肉）的做法如下：

剖取河蚌肉 ，清洗干净。

切丝，入沸水，和姜片一起，焯几分钟。

青红椒切丝。

锅中放油，小火炸香花椒、八角、姜粒。

放入河蚌肉，中火翻炒。

放入生抽、糖、盐翻炒，担心腥味的可以加入少量料酒。

翻炒均匀即可装盘。

此外，还可以尝试以下做法：

准备食材：

河蚌300克、油1勺、盐1小勺、青椒3个、红椒3个、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生姜1块。

河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液。

锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水。

尖椒生姜洗净，切圈，生姜切丝。

焯水的蚌肉改刀成小块。

锅热油，爆香姜丝。

放入尖椒圈炒香。