凉拌汤水土豆丝做法

凉拌汤水土豆丝的做法如下：

食材准备

土豆1个

青红辣椒各半个

大蒜若干

香菜适量

食用油适量

盐、糖、生抽、醋、辣椒油、香油各适量

制作步骤

前期准备：

土豆去皮后切成均匀的细丝，用清水多次冲洗，去除多余的淀粉，保证成品清爽。

青红椒去籽后切丝，大蒜剥皮后切成蒜蓉。

焯水：

锅中加水烧开，放入土豆丝和青红椒丝，加入少许白醋，焯水约30秒至1分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分备用。

调制料汁：

在小碗中加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、香油和适量盐，搅拌均匀成酸辣开胃的料汁。

拌制成品：