云景鹅做法

云景鹅的做法如下：

原料

主料：鹅2000克

辅料：鸡蛋50克，紫菜（干）5克，丁香2克

调料：蜂蜜25克，黄酒300克，盐20克，小葱20克，辣椒（红，尖，干）5克，姜15克

制作步骤

准备材料

鸡蛋搅拌均匀，倒入油锅内摊成蛋皮，晾凉，切成细丝。

姜洗净，切片。

母鹅治净，沥干水分。

葱洗净，葱叶、葱白分开，葱叶切末，葱白切段。

紫菜洗净，撕成小片。

腌制鹅肉

把黄酒（福珍酒）50克、精盐15克、葱椒调匀，均匀擦抹鹅身内外。

静置1小时后复用黄酒（福珍酒）30克、蜂蜜调匀后续抹在鹅身上，葱白塞入鹅腹。