芋泥做法提拉米苏

芋泥提拉米苏的做法如下：

材料

饼干底：手指饼干一包、牛奶适量

芋泥部分：芋头300g、淡奶油150g、牛奶50g、黄油30g、炼乳60g

提拉米苏糊：淡奶油200g、蛋黄50g、砂糖50g、朗姆酒50g、马斯卡彭芝士250g

装饰部分：防潮糖粉适量、紫薯粉15g、奶粉30g

做法步骤

制作芋泥

芋头蒸熟后，与牛奶、淡奶油、黄油、炼乳和紫薯粉一起放入搅拌机中打成泥状，备用。

制作sabayon酱汁

蛋黄、砂糖和朗姆酒混合均匀后隔水加热至粘稠，温度超过80℃。

制作提拉米苏糊

马斯卡彭芝士软化后与冷却的sabayon酱汁混合均匀。