酥香炸舌头鱼做法

酥香炸舌头鱼的做法如下：

用料

舌头鱼8条

干面粉50g

盐1茶匙

料酒1勺

白胡椒粉1茶匙

步骤

前期准备：

舌头鱼去内脏去皮洗净，放入容器中。

加入盐、料酒、白胡椒粉，用手抓匀腌制30分钟，中途翻身1次。

裹粉：

面粉倒入稍大的容器，加入少许盐拌匀。

将腌制好的舌头鱼放在面粉盘中，均匀地裹上一层干粉。

炸制：

锅内放热油，烧至六成热（约180℃）。

将裹好粉的鱼放入油锅中，用中小火将鱼炸熟炸透，炸至金黄，最后转大火炸一会，取出沥油即可。