简单饼干做法不用黄油

简单无黄油饼干

食材：低筋面粉100g、鸡蛋黄2个、玉米油30ml、白糖粉15g、盐1g。

制作步骤：

将油和糖粉、盐混在一起，加入蛋黄搅拌均匀。

倒入面粉和匀，揪小团压扁，用模具压出形状，用牙签戳些小孔。

160度烤20分钟。

无黄油牛奶饼干

食材：低筋面粉100g、蛋液10g、玉米油20g、牛奶35g、奶粉10g、糖粉30g。

制作步骤：

将蛋液、牛奶和玉米油倒盆里，搅匀。

把低粉过筛后加入糖粉、奶粉搅匀，和成面团，不要过分揉，光滑就好。

把面团擀成3毫米薄的面饼，用饼干模具扣出形状，印上花样。

170度烤10分钟。

无黄油苏打饼干

食材：低筋面粉110g、苏打粉10g、牛奶30g、油30g、砂糖20g、盐3g。

制作步骤：

把所有材料倒在一起搅拌揉成面团。

用模具压成型后放入烤盘内，入炉烤大约5分钟，170℃。

无黄油曲奇饼干

食材：低筋面粉100克、细砂糖40克、鸡蛋1个、玉米油100克、盐1.5克、杏仁粉20克、玉米淀粉20克、奶粉20克。

制作步骤：

将低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、奶粉称好过筛混合均匀。

将玉米油、细砂糖、鸡蛋、盐打到打蛋盆里，用电动打蛋器搅打至充分乳化。

将干粉类食材倒入，翻拌均匀，至无干粉状态。

倒入裱花袋中，挤出花型，预热烤箱150度20分钟，中途换位置，观察上色程度调整温度。

无黄油原味饼干

食材：低筋面粉280克、鸡蛋1个、玉米油100克、白糖/木糖醇70克。

制作步骤：

将玉米油、鸡蛋、白糖/木糖醇放入容器中搅拌，直到看不见干面粉。

用擀面杖擀成0.3厘米厚的面饼，压模。

烤箱预热180度五分钟，放入烤箱175度上下火12分钟。

这些方法都无需使用黄油，通过使用不同的油和其他食材组合，依然可以制作出酥脆可口的饼干。建议根据个人口味和烤箱的实际情况调整烤制时间和温度。