笔管鸡蛋汤做法

蒲公英笔管鸡蛋汤

蒲公英摘洗干净，用盐水浸泡20分钟，沥干水分。

鸡蛋打散，加少许盐搅匀。

热锅放猪油，倒入鸡蛋煎至两面金黄，剁成小块。

加入花椒和姜丝爆香，加水烧开，放盐，放入蒲公英煮片刻，加味精，倒入汤碗中。

番茄牛肉笔管鸡蛋汤

菠菜切段，牛肉切丁，番茄切碎，大葱切葱花。

食材焯水去除异味，锅内加油炒番茄至出沙，加牛肉丁、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉，煮开后转小火。

倒入水淀粉，汤汁再次烧开，撇去浮沫，倒入鸡蛋液，加入陈醋、香油，放入菠菜、葱花和香菜段，烫一下即可出锅。

豆腐笔管鸡蛋汤

笔管鱼洗净，鸡蛋打碎搅拌均匀，豆腐切块，黄瓜切丝。