青口贝烧汤的做法

青口贝烧汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

一、简易青口贝汤

材料：

青口贝：500克

青椒：1个

胡萝卜：1个

洋葱：1个

大蒜：适量

姜片：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

橄榄油：适量

水：适量

步骤：

1. 青口贝洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 青椒、胡萝卜、洋葱切成块状，大蒜剁碎备用。

3. 热锅加橄榄油，放入姜片和蒜蓉炒香。

4. 加入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒片刻。

5. 加入适量水，煮至水开后，转小火煮15分钟，使蔬菜的味道充分出来。

6. 将煮好的蔬菜用搅拌机搅成泥状，过筛子滤出汤汁。

7. 将蔬菜汤倒入锅中，加适量清水再次煮开。

8. 放入焯水后的青口贝，煮至青口贝熟透，外壳自然张开。