藕片咸菜的做法

藕片咸菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

材料：

莼菜30克

莲藕（莲根）50克

各种黄瓜2片

梅肉少许

木鱼水90毫升

醋（酢）90毫升

盐适量

做法：

1. 将莲藕清理干净，切片；

2. 将盐、醋、水煮沸，放入莲藕片煮熟；

3. 黄瓜切成约1厘米厚的薄片，藕片上放置一点梅肉；

4. 烧一锅开水，将莼菜焯水后过冷；

5. 将木鱼水及醋混合成吸酢；

6. 碗中放入莲藕片和莼菜，轻轻注入吸酢；

7. 表面放上各种黄瓜片作调味即腌制完成。

方法二：

材料：

藕 2节

蒜 5瓣

姜 3片

八角 2个

酱油 半碗

醋 适量

做法：

1. 准备好藕和蒜，藕削皮，蒜剥好；