糖醋里脊非油炸做法

糖醋里脊的非油炸做法如下：

里脊肉切成条状，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐和鸡蛋液，搅拌均匀后腌制20分钟。

在腌制里脊肉的同时，准备面糊。将鸡蛋打入碗中，加入玉米淀粉和面粉，搅拌均匀，面糊的稀稠度要适中，以便能均匀挂在里脊肉上。

将腌制好的里脊肉条均匀裹上一层薄薄的面糊。

锅中倒入适量的食用油，油温升至180°C左右，放入裹好粉的里脊肉，炸至金黄酥脆，捞出沥油。为了使外皮更脆，可以采用复炸的方法，即第一次用中火炸定型，第二次用大火复炸。

在小碗中，将番茄酱、白糖、米醋、生抽和适量的水混合均匀，制成糖醋汁。小火煮至糖溶化后，加入适量的水淀粉勾芡，使糖醋汁浓稠。

锅中留少许底油，倒入调制好的糖醋汁，大火煮开后，将炸好的里脊肉条倒入锅中，快速翻炒均匀，使每一块肉都均匀裹上糖醋汁。最后撒上熟白芝麻和葱花，翻炒均匀后出锅装盘。