猪肚绿豆莲子汤做法

做法一

准备材料

新鲜猪肚 700g

绿豆 20g

莲子 30g

龙眼干 20克

红枣 4个

玉米笋或者玉米 200g

枸杞 一小把

白胡椒 一小搓

清洗猪肚

把猪肚翻过来，内面粘液洗干净。

用面粉约300克将猪肚内面铺满，两面揉搓一会，再用水冲干净。

用几勺盐反复揉搓猪肚内表面，加入切碎的生大蒜再揉几遍，放几分钟，再用水冲干净。

猪肚过水，拿出来用清水冲凉，将黄色的粘膜撕去。

煮汤

大碗底加入泡过的莲子，绿豆，加入猪肚，加一小搓白胡椒，两瓣蒜，放平齐的水，高压锅压十分钟。

打开高压锅，将玉米笋，红枣放进汤煲里。