高压锅煮大肠做法

准备材料

肥肠3条

料酒1勺

姜几片

蒜3瓣

小米椒1-2个

蚝油少许

生抽少许

腐乳汁2勺

叉烧酱1勺

清水适量

清洗大肠

将大肠洗净备用。

蒜拍一下不剥皮。

姜切片。

小米椒去头。

处理大肠

如果没有面粉，可以用炒菜用的生粉代替，或者直接用食盐搓洗。

加料酒或白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净。

高压锅煮大肠

将以上材料放入高压锅，倒入适量料酒，加入腐乳汁、叉烧酱、蚝油和生抽，清水没过大肠。