鱼鳞片做法
鱼鳞可以通过以下几种方法制作成美食：
酸辣鱼鳞冻
清洗鱼鳞，去粘液后放入砂锅，加姜、葱、花椒和香叶增香，倒入清水煮开后转小火焖煮50分钟。
过滤掉鱼鳞和香料，冷却后放入冰箱冷藏定型。
鱼鳞中加面粉、淀粉、黑胡椒粉拌匀，炸至金黄色后撒上烧烤料或辣椒粉、孜然粉，拌均匀即可。
鱼鳞汤
清洗鱼鳞后，用清水泡至3小时以上，中途换水。
放入锅中加清水、花椒、葱姜和白酒，大火煮10分钟，转文火煮3小时。
捞出卷缩的鳞片及杂渣，过滤后放入冰箱冷凝成胶冻状。
切片后加入调料食用，也可加入黄瓜片等蔬菜。
凉拌鱼鳞冻
将鱼鳞冻切片，加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻酱等调料，拌匀即可食用。