空气炸锅烤面筋做法

方法一：

焯水：

将面筋焯水3-4分钟，捞出后口感会更软。

调制酱料：

在碗里放入辣椒面、孜然粉、白芝麻、十三香、糖、盐和鸡精，热油分次淋入拌匀。再加入一勺花生芝麻酱，用水解开，混合均匀后涂在面筋上，每个缝里都要涂上。

烘烤：

将面筋放入空气炸锅，180度烤10分钟，然后翻面再烤10分钟，中途记得查看火候。

方法二：

面团制作：

准备面筋粉（谷圆粉）400克，加入一勺盐，加温水600毫升，快速搅拌成偏软有弹性的面团，盖上保鲜膜松弛一个小时。

拉伸面筋：

将松弛好的面团切成条状，再拉长按扁，用筷子夹着面筋边拉边卷，卷到合适的大小，最后抽筷子形成完整的面筋卷。

煮面筋：

水开后下锅煮15分钟，面筋浮起来后捞起，放入凉水中投凉，使面筋更加紧致有弹性。

烘烤：

将面筋卷用手扒拉开，刷上食用油和烧烤料，放入空气炸锅180度烤15分钟，中途翻面一次。

方法三：

焯水：

将面筋在热水中焯水，去除表面杂质和气味，然后去除并备用。

调制酱汁：

取一小碗，加入烧烤配料、辣椒油、酱油、蚝油和白糖，搅拌均匀。

腌制：

将热面筋放入大碗中，倒入准备好的酱汁，用筷子搅拌均匀，然后在每个面筋上涂上酱汁，腌制10分钟。

烘烤：

预热空气炸锅至180度，将腌制好的面筋放入炸锅中，烘烤15分钟，中途翻面一次，最后刷上多余的酱汁。

方法四：

制作面筋：

面筋粉1量杯，加入食盐和温水，搅拌成面筋，盖上保鲜膜放置1小时，面筋会膨胀。

切片：

将面筋整理成条状，切成薄片，然后抻薄。

烘烤：

空气炸锅200度烤7分钟，中途翻面一次。

建议：

焯水步骤可以使面筋更加柔软，提升口感。

腌制时间越长，面筋吸收酱汁的味道越充分，口感更佳。

烘烤过程中，中途翻面可以确保面筋受热均匀，烤出来的面筋外焦里软，更加美味。

根据个人口味，可以适量调整辣椒粉、孜然粉等调料的用量，以达到最佳口感。