鸡蛋虾仁青菜饼做法
方法一：经典做法
食材准备
鸡蛋：2 - 3 个
蔬菜（胡萝卜、西葫芦、菠菜等）：适量
虾仁：适量
面粉：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：少许
制作步骤
备菜：将蔬菜清洗干净，切成细丝或末状。若选择菠菜等绿叶蔬菜，需先焯水后捞出，沥干水分。虾仁洗净，切成小块，用少许盐和胡椒粉腌制一会儿。
搅拌蛋液：将鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀。
混合食材：把切好的蔬菜、腌制好的虾仁放入鸡蛋液中，加入适量面粉，再加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌至面糊呈现浓稠状。
热锅煎饼：平底锅烧热后，刷上一层薄薄的食用油，将面糊倒入锅中，摊平成为圆形饼状，小火慢煎，待一面煎至金黄后翻面继续煎另一面。
完美出锅：当两面都煎至金黄后，即可出锅装盘。
方法二：简易做法