碳烤无刺鱼做法
碳烤无刺鱼的做法如下：
选择新鲜的鱼 ：选择肉质细腻、无异味的鱼，如草鱼、黑鱼、鲈鱼等，这样烤出来的鱼肉才会更加鲜美可口。清洗鱼身：
去掉内脏和鱼鳞，并在表面做出几道划痕，以便更好地吸收调味料。
腌制鱼
在鱼身上撒上少许盐和胡椒，淋上适量的橄榄油，用手轻轻按摩，使调味料均匀渗入鱼肉中。
另一种方法是将鱼腹切开，背部相连，用葱、姜、香菜、盐、胡椒粉、料酒、蒜香粉等抓拌均匀腌制2小时。
准备碳炉和烤架：
将鱼挂在烤架上，并放入预热好的碳炉中烤制。在烤制过程中，可以根据个人口味选择不同的香料来增加味道，比如柠檬片、洋葱丝、姜片等，还可以淋上自制的特制酱汁或蜜糖水，使鱼肉更加鲜美多汁。
烤制过程
在烤制过程中，要不时翻动鱼身，以确保鱼肉受热均匀，并防止烤焦。
烤至鱼肉变得金黄酥脆时，取出碳烤鱼，摆盘装饰，撒上香菜和葱花。