心管的做法

心管的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

油爆炒

用料：盐、糖、油、芫荽、大蒜、姜、小米辣。

步骤

1. 把姜、蒜、辣椒配齐并压碎。

2. 心管洗净切小块。

3. 油爆炒大蒜、姜、辣椒。

4. 加入心管、芫荽、酱油、糖、盐巴，翻炒5分钟即可出锅。

烤箱烤制

用料：猪心管、孜然、辣椒末、芝麻、蚝油、酱油、糖。

步骤

1. 先用锅呼熟，切好，烤箱预热200度。

2. 孜然辣椒面芝麻少量糖配成干料拌入切好心管。

3. 烤盘上铺锡纸平铺拌好的心管，烤箱180-200烤10分钟。

4. 沾料：葱碎，香菜碎，蚝油，一品鲜酱油，大概1:4的比例（大概没过葱和香菜的量），加少量凉开水调匀。