肉塌饼做法

肉塌饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 家常肉塌饼

食材：

糯米粉

大米粥

鲜肉馅

做法：

1. 将洗净的大米熬成大米粥，冷却之后和糯米粉搅拌，揉捏均匀制作成面皮备用。

2. 将面皮均匀分成小团，并捏成杯盏状，取适当鲜肉馅包裹在面皮里。

3. 依次将面皮收口、捏圆，压扁后平铺摆放。热锅冷油，放入塌饼小火慢煎。锅中加入少许清水，盖上锅盖焖3至5分钟。

4. 打开锅盖将塌饼翻面，直到两面煎至金黄即可出锅摆盘。

小贴士：

爱吃甜的朋友可将馅料换成豆沙。

偏爱口感软糯，则适当缩短煎的时间。

2. 上海肉塌饼

食材：

水磨粉

精肉

葱花

盐

做法：

1. 先把水磨粉加水揉成面团。

2. 在一个个小坯子捏好注意大小。