猪肉滑做法

猪肉滑的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典猪肉滑

准备食材

猪肉（建议使用梅花肉或猪腿肉）500克

姜末少许

葱末和香菜末适量

盐、胡椒粉、料酒、生抽、玉米淀粉各适量

鸡蛋一个

紫菜、水淀粉适量

制作步骤

猪肉切成小块，用绞肉机绞成肉泥，或用刀剁成肉泥。

切一点葱姜片，用温水浸泡后挤干水分，加入肉馅中。

加入料酒、生抽、葱姜水、盐、胡椒粉、鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。

加入玉米淀粉，继续搅拌至肉馅均匀。

准备一个汤碗，加紫菜、葱花、香菜末、盐和胡椒粉，倒入适量开水。