葱花鸡蛋清汤面的做法

葱花鸡蛋清汤面的做法如下：

煮面条

烧一锅清水，水开后下入面条，煮至刚刚熟透（三到五分钟）。

煮好后捞出来过一下凉水，使面条更筋道，备用。

炒葱花

趁着煮面的空档，小火慢炒葱花，炒至出香味且颜色微微发黄。

加入少许酱油，搅拌均匀。

煮清汤

往锅里加清水，水开后加一点盐。

喜欢鸡蛋的朋友可以打一个鸡蛋，将鸡蛋花放进去煮，这样汤会营养更丰富。

等汤再煮开一次，汤底就做好了。

装盘

把煮好的面条放入准备好的汤里，搅拌均匀，让每根面条都沾满葱花的汤汁。

最后淋上一点香油，再撒点新鲜葱花作为点缀。

一碗热乎乎的葱花鸡蛋清汤面就出锅了。

建议：

如果想让面条更筋道，可以选择用冷水过凉。