顺德糕点做法

顺德糕点种类繁多，以下提供几种常见的制作方法：

1. 烧一锅热水，将粘米粉倒入装有300克水溶解细砂糖的容器里搅拌均匀，然后坐在热水里搅拌均匀，直到粉浆变得浓稠即可离锅放凉备用。

2. 用两勺温水溶解酵母粉静置10分钟，倒入放凉的粉糊里搅拌均匀，盖上保鲜膜进行发酵1个小时。

3. 发酵好的粉糊有大气泡，会上升了很多，此时发酵完成，可以装到另外的容器中蒸制。

4. 大火烧开水上锅蒸20分钟，蒸出来的白糖糕可以看到很多气孔，反过来底部也很光滑。

5. 放凉了切块才切得平整，切面可以看到不规则的竖纹，洁白透亮，放凉了吃更具风味，非常Q韧爽滑，甜冽清香。