芋角皮的做法

芋角皮的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

蜂巢腿茸炸芋角

原料：

芋头250克

澄面75克

板油75克

嗅粉5克

韭菜10克

去皮五花肉50克

虾米10克

金华火腿10克

湿香菇10克

做法：

1. 先将芋头去皮切块，加入生澄面蒸约40分钟至熟，取出倒入搅拌机，打至凉冻，再加入嗅粉、板油混合成芋角皮。

2. 五花肉、冬菇、火腿切粒，再加入虾米调味，炒熟，最后加入韭菜成馅。

3. 将芋头皮分成40克/件，包入已经炒好的馅料。

4. 烧锅下油至5成油温，下包好的芋角，炸至金黄色即可。

香菇肉馅芋角

原料：

芋子

红薯淀粉

香菇肉馅

盐

鸡精

葱花

香菜

辣椒粉

生抽

猪油