肉未炖土豆做法
肉未炖土豆的做法如下：
所需食材
主料：五花肉、土豆
配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖
烹饪步骤
步骤一：将五花肉切成大小均匀的方块，土豆去皮后切成滚刀块。锅中放入凉水，加入五花肉、葱段、姜片和料酒焯水，焯好后捞出沥干备用。
步骤二：将锅洗净，锅内无需加油，直接放入焯好的五花肉，用中小火煸炒出油脂。煸好的五花肉颜色微黄、香气扑鼻，盛出备用。
步骤三：锅中留底油，放入冰糖，用小火慢慢炒至糖色呈琥珀色时，倒入五花肉翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。
步骤四：加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶，继续翻炒，炒出香味。接着倒入料酒、生抽、老抽和蚝油调味，酱汁浓郁，颜色红亮，五花肉瞬间显得更加诱人。
步骤五：往锅中加入适量开水，水量刚好没过所有食材即可，开大火煮开后转中小火慢炖，让五花肉充分入味。
步骤六：炖煮约四十分钟后，加入切好的土豆块，再炖十分钟左右。土豆吸满汤汁，变得软糯入味，汤汁也收得刚刚好。
步骤七：出锅前可以撒上一些葱花点缀，热腾腾的红烧肉炖土豆就完成啦!