雷鸡蛋做法
炸鸡蛋
用料：干净鸡蛋1个，油适量，盐适量。
做法：
1. 准备鸡蛋。
2. 锅里加油烧开。
3. 加盐。
4. 下鸡蛋。
5. 结实后翻面，炸熟，关火。
6. 吃吧。
开水煮鸡蛋并调味
用料：鸡蛋10个，立顿红茶包3包，大料3个，王守义十三香小半包，盐若干，酱油若干，姜几片，糖若干，料酒一些。
做法：
1. 鸡蛋放入锅中，清水没过鸡蛋，高出一个大指甲盖高，中火烧开后，中小火再煮5分钟。
2. 把鸡蛋捞出来放入冷水中备用。
3. 把立顿红茶包、大料、王守义十三香、盐、酱油、姜、糖、料酒放入刚才的开水中烧出香味。
4. 同时把鸡蛋轻轻敲碎，蛋壳敲成花纹状，好看。再把鸡蛋放入锅中煮，煮到半小时的时候，可以去尝一下汤，应该是要比喜欢的鸡蛋咸味更咸一点。淡了赶紧再加盐，觉得不甜可以再放点糖。1个半小时至2小时就好了。
5. 最后关火，鸡蛋泡在汤汁中，几个小时都不会凉，而且越泡越咸。吃到第三天就很咸了。所以觉得咸淡合适的时候就要把鸡蛋从汤汁里捞出来，放在冰箱里，可以存放很久。