咸黄油吐司做法

咸黄油吐司的做法如下：

方法一

面团材料 ：高筋粉250g，糖25g，盐2.5g，冰牛奶140g，鸡蛋一个，鲜酵母8g，黄油20g（有盐黄油10g×4）。

制作步骤

除盐和黄油外的面团材料揉出粗膜，再加黄油和盐打出薄膜。

直接分割4份，搓圆松弛20分钟，擀长，翻面，压薄底边，放上有盐黄油，卷起来，表面割口，底部沾满白芝麻，放进模具。

放进烤箱36度醒发40分钟，到模具8分满，放进预热好的烤箱上火180下火190烤22分钟，上色满意后盖锡纸，出炉刷一层黄油表面更好看。

方法二

食材用料：

高粉500克，黄油100克，牛奶100克，糖100克，酵母5克，鸡蛋2个，盐少许。

制作步骤

高粉加入盐拌匀，糖用水溶解后加入酵母，连同鸡蛋放到面粉中间。

倒入溶化的黄油。

倒入牛奶。

搅拌均匀。

揉成光滑不沾手的面团。

盖上湿布发酵。

待面团发酵成原来的两倍，排气、出体，分割成16份。

压成长条卷成形。