大礼馍做法

大礼馍的做法如下:

面团制作

高筋粉500克

酵母5克

盐3克

糖5克

胡麻油(亚麻籽油)40克

温水260克

将所有材料混合,揉成面团,醒发40分钟。

油酥制作

面粉40克

胡麻油50克

苦豆粉6克

姜黄粉6克

孜然粉2克

盐5克

将所有材料混合,小火翻炒均匀,晾凉备用。

面片处理

发好的面团分成两块

擀成方形的片

将油酥均匀涂抹在面片上

将涂好油酥的面片叠个三四折

再对折,然后切开,形成多个小面片