豆皮片做法

方法一

准备材料

豆皮（豆腐皮）、青红椒、木耳、葱段、蒜片、小米辣、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、水淀粉、食用油。

制作步骤

将豆皮切成菱形块，在开水中焯烫2分钟，沥干水分备用。

锅中倒油，炒香葱、蒜和小米辣，加入豆瓣酱炒出红油。

倒入豆皮，加清水、生抽、蚝油、鸡精和五香粉，中火炖煮3分钟。

加入青红椒和木耳，翻炒至断生，加一勺水淀粉勾芡，翻炒均匀后装盘。

方法二

准备材料

豆皮、青椒、大蒜。

制作步骤

豆皮切成条状，焯水去腥备用。

锅中倒油，炒香蒜片和干辣椒丝，加入豆皮翻炒。