去壳水煮蛋做法

去壳水煮蛋的做法如下：

准备鸡蛋：

选择新鲜的鸡蛋，用清水冲洗干净，去除表面的污渍和杂质。

浸泡鸡蛋：

将洗干净的鸡蛋放入冷水中浸泡5分钟，让鸡蛋吸收一些水分，这样可以使鸡蛋口感更鲜嫩。

加热水：

在锅中加入足够的水，水的量要能完全覆盖鸡蛋。将水烧开后，再加入鸡蛋。

加调料：

在水中加入一小勺盐和白醋。盐的作用是增加水的密度，减少鸡蛋破裂的风险，同时也有助于提高蛋白的凝固速度；白醋则能软化蛋壳，使剥壳更容易。

煮蛋：

将火调至中小火，保持水微沸状态。根据个人口味，调整煮蛋的时间：

软煮蛋：3-4分钟

半熟蛋：5-6分钟

全熟蛋：8-10分钟。

立即捞出：

将煮好的鸡蛋立即捞出，放入冰水中浸泡1-2分钟，这样鸡蛋不仅不烫手，而且容易剥壳。

剥壳：

鸡蛋从冰水中取出，轻轻敲击几下，使蛋壳产生裂纹，然后从较宽的一端开始剥壳，这样可以得到完整光滑的鸡蛋。

通过以上步骤，你就可以轻松做出去壳的水煮蛋了。