蟹拌做法

凉拌螃蟹

用料：三眼螃蟹15只、粗盐、酱油1碗半、指天椒10个、蒜头2个、白醋一碗、香菜一把。

步骤

1. 蒜头打下去壳，辣椒切碎。

2. 螃蟹洗净，锅中放水加粗盐搅拌，加入酱油和辣椒、蒜头。

3. 水没过螃蟹，放入冰箱腌制18小时取出。

凉拌河蟹

用料：螃蟹700克。

步骤

1. 螃蟹清洗干净备用。

2. 盆内倒入盐、料酒、葱姜蒜等调料，加水调成料汁。

3. 将螃蟹倒入盆内搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜。

螃蟹拌面

用料：螃蟹1只、黄瓜1根、盐5克、味精适量、味极鲜1勺。

步骤