烤肠做法玉米

1. 经典烤肠做法（含玉米粒）

材料：

猪腿肉 500克

玉米粒 100克

红薯淀粉 40克

盐 20克

白糖 30克

胡椒粉 2克

冰水 180克

灌肠器、肠衣、绳子

步骤：

1. 将猪腿肉绞成细腻的肉泥，加入盐、白糖、胡椒粉和红薯淀粉，再加入冰水搅拌上劲。

2. 喜欢吃玉米的，可以在搅拌时加入玉米粒。

3. 把肉塞进灌肠器，套上肠衣，打结。

4. 灌肉时不要灌得太满，七八分满即可。

5. 用绳子分成合适的长度，挂在通风处阴干4小时以上。

6. 蒸锅烧水，滚后放入烤肠，蒸40分钟。

7. 拿出晾凉，剪去绳子，烤肠完成。

2. 糯米玉米烤肠

材料：

糯米 200克