白玉螺肉做法

白玉螺肉的做法有多种，以下是其中三种做法的详细步骤：

白灼白玉螺

材料：白玉螺8个、姜2片、料酒2勺、生抽5勺、芥末1勺。

做法：

白玉螺刷洗干净。

锅里水烧开，加入姜片和料酒。

加入白玉螺，加盖大火烧5分钟。

生抽加点芥末做蘸料。

辣椒炒白玉螺

材料：玉螺300克、辣椒2个、八角1个、葱段20克、蒜片10克、姜片10克、香叶2片、郫县豆瓣酱30克。

做法：

玉螺去尖。

锅中放油，放入辣椒、八角、葱段、蒜片、姜片、香叶、郫县豆瓣酱，大火炒出红油。

倒入玉螺，搅拌均匀。

加入老抽、盐、蚝油、料酒，翻炒均匀。