凤林炸鸡做法

凤林炸鸡的做法如下：

鸡腿或鸡胸肉

淀粉

鸡蛋

面包糠

盐

胡椒粉

生抽

料酒

姜和蒜

将鸡腿洗净后抹干，用刀在鸡腿上划几刀，以便调味料更容易进入鸡肉内部。

用生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜和蒜腌制鸡腿，让其入味。腌制时间建议30分钟以上，以确保鸡肉充分吸收调料的味道。

将淀粉和面包糠混合在一起，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使淀粉和面包糠粘附在鸡腿上。

将腌制好的鸡腿均匀地裹上淀粉和面包糠的混合物，确保每一个部位都被均匀地裹上。

将油加热至七、八成热，放入裹好面粉和面包糠的鸡腿，炸至金黄色即可捞出。炸制过程中要注意火候，火太大容易炸焦，火太小则会导致炸出来的鸡肉不够酥脆。

炸好的鸡腿用厨房纸吸去多余的油份。

将炸好的鸡腿切块装盘，撒上适量的胡椒粉和盐，提升颜值和口感。

小贴士：