清宫菜做法

清宫菜是中华美食文化的重要组成部分，其做法多样，用料丰富。以下是一些清宫菜的制作方法：

蒜香皇宫菜

用料：皇宫菜1把、红萝卜1小段、蒜头5瓣、姜1小块、米酒2大匙。

做法

将皇宫菜的粗梗切除后，切段；红萝卜切条；蒜头切成蒜末；姜切成姜末。

平底锅倒入少许苦茶油，放入红萝卜拌炒约10秒。

放入蒜末和姜末拌炒约5秒。

放入皇宫菜，从锅边淋入米酒，盖上锅盖。

待锅内布满水气时（表示皇宫菜变软了），打开锅盖，稍微拌炒一下即可上桌。

清宫茄段

用料：茄子400克、猪肉100克、辣椒30克、蒜头30克、味精2克、大葱20克、植物油50克、酱油30克。

做法

清洗猪肉，剁成末。

清洗茄子，去蒂，切段。

清洗葱蒜辣椒，葱蒜切末，辣椒切丝。