斜切火腿做法

火腿斜切法如下：

准备工具

左手拿起火腿肠，下面一头抵着切菜板倾斜着拿着。

右手拿着小刀。

开始斜切

从火腿肠的下面开始，斜面切，切到火腿肠直径的一半即可。

移动刀具

把刀取出，向上移动约1.5厘米，再切一刀。

这样移动着切完一面后，反过来再切另一面，注意切段时要与先切的刀痕交错着切，即在前面切的2个刀痕之间开始下刀，这样可以使切出的火腿肠花纹更好看，也不会切断。

煎炸处理

切完以后，将平底锅放油烧热，放入火腿肠，煎炸后效果更佳。

建议：

在斜切时，保持刀与火腿肠的角度大约为45度，这样切出来的火腿肠片形状更美观，且不易在炒菜时烂掉。

切火腿肠时，要确保刀工细腻，避免切断，以保持火腿肠的完整性和口感。