蛋糕做法英国

英式奶油蛋糕

食材：奶油100g、低筋面粉100g、全蛋2个、香草精少许、细砂糖75g、泡打粉2g、蜜枣3颗、酒渍葡萄干50g、蜜渍橙皮丁50g、杏桃干30g、烤熟核桃50g。

做法：

1. 将软化的奶油搅拌成泥状，加入砂糖分次加入并拌匀，加点香草精。

2. 蛋打散，分次加入蛋液搅拌。

3. 面粉和泡打粉一起过筛，用橡皮刮刀加入拌匀。

4. 最后拌入烤熟的核桃和酒渍过的干果成面糊，倒入模型中，用刮刀将表面抹平。

5. 预热烤箱170度烤40分钟，用竹签刺刺看不沾黏即可出炉。

英式黄油蛋糕

食材：低筋面粉120克、黄油100克、白糖100克、鸡蛋两个、熟瓜子仁适量。

做法：

1. 黄油软化后加入白糖，打发。

2. 分多次加入蛋液，每次都充分吸收后再加下一次，打至顺滑。

3. 筛入低筋面粉，翻拌到看不见干粉。

4. 把蛋糕糊装到保鲜袋或裱花袋，挤到纸托，七分满，表面放上几棵瓜子仁和蔓越莓，装饰一下。