渣辣粑做法

渣辣粑的做法如下：

方法一：

材料准备

糯米和香米洗净后磨成粉。

加入糟辣椒、盐和米酒调拌均匀。

放入坛子内，密封后灌满坛沿水，存放7天以上。

取出后再次搅拌均匀。

煎制

锅内放入色拉油，烧至四成热。

放入搅匀的米料，小火煎成厚0.5厘米的薄饼。

待薄饼成熟后离火，切成大三角块。

装入盘中，撒葱花即可。

方法二：

材料准备

渣辣子（可以使用老玉米粉和优质新鲜的红辣椒制作）。

挑选优质新鲜的红辣椒洗净沥干剁碎。

把玉米粉和剁辣椒混合，比例一般是1斤辣椒放1斤玉米面。