鱼刺骨的做法

鱼刺骨的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

炸鱼骨

食材：鱼骨300克、食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、面粉适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 取鱼骨，用剪刀将鱼骨顺着分叉剪成小块，置于盘中，加入姜丝、料酒、盐、生抽，拌匀，腌制1小时左右。

2. 取腌好的鱼骨，先沾满面粉，抖掉多余的面粉后置于空盘中待用。

3. 锅中放于足量油，油温加热至八成左右时，下鱼骨，小火慢炸，直至炸成金黄色后捞出，控油。

4. 根据个人口味撒上胡椒粉或者五香粉皆可。

红烧鱼骨

食材：鱼骨、生姜、葱、酱油、红糖、蚝油、料酒、盐和胡椒粉。

步骤：

1. 将鱼骨切块，用生姜和葱爆香后加入适量的料酒煸炒一下。

2. 加入酱油、红糖、蚝油和适量的清水烧开，加入鱼骨翻煮几分钟。

3. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上一些葱花即可。