泸溪河绿豆做法

用料：

绿豆（脱皮绿豆）600克

糖（韩国幼砂糖）90克

无盐黄油180克

奶粉（蓝胖子脱脂）30克

麦芽糖90克

抹茶粉（五十铃）5克

可可粉（法芙娜）5克

蔓越莓干适量

玉米油30克

做法：

提前一晚泡去皮绿豆，最少六小时，中途换水直至清澈。

泡好后控水蒸熟，蒸30分钟，用手指轻碾一下，绿豆如粉状即可。

趁热取出，压泥或过筛，过筛后放入筛中，用硅胶刀碾压过筛。

起锅小火，加入黄油融化后加绿豆粉、玉米油、糖、奶粉、麦芽糖，全程小火炒至抱团，大约几分钟即可。

分割成250克一个剂子，可以加入5克抹茶粉或可可粉和适量蔓越莓干。

整形压磨，分成30克一个剂子，放入磨具压至成型，磨具可以随意选择图案。