咯嗒面的做法

咯嗒面的做法如下：

材料准备

面粉

鸡蛋

葱末

盐

食用油

制作步骤

将面粉里加水调匀，加入鸡蛋、葱末和盐。

锅里倒食用油，要多加一些油，防止粘锅。

把活好的面糊慢慢倒入锅里。

调成大火，待面糊在锅里煎一会儿后，用扁铲往两边拨一拨，让面糊均匀受热。

再煎一会儿后，下面的面糊已经快八成熟了，这时要及时把面糊翻过来，继续煎另一面。用扁铲翻时要轻一些，尽量保持面糊的完整。注意要调成小火慢慢煎，否则大火会煎糊。

这样，咯嗒面就制作完成了。