鱼菌汤做法

菌鱼汤

用料：鱼1条、生姜2个、蒜5个、大葱2根、海鲜菇1斤、猪油50克、鸡精2勺。

做法

1. 生姜、蒜、大葱切成小颗粒，菌子清洗干净。

2. 倒猪油，如果没有猪油可以用菜籽油代替。

3. 先下生姜、蒜末炒一段时间，然后倒入大葱继续炒，加入少许糖。

4. 加三大碗水，煮十分钟，加鸡精和盐。

5. 放入菌子继续煮，鱼先洗干净，放盐和淀粉，闲置五分钟，然后倒入锅里和菌子一起煮，煮8分钟左右即可。

香菇鱼汤

用料：鱼、香菇、姜片、料酒、盐。

做法

1. 鱼洗净后放油锅中煎至两面金黄。

2. 加入姜片和料酒，撇掉多余油。

3. 加入香菇，炒透后放料酒，去菇味。

4. 加入适量水，闷煮10分钟，最后加盐调味。