街边炸肠酱料的做法

街边炸肠的酱料做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典炸肠酱

准备材料 ：辣椒粉、芝麻、花椒、八角、桂皮、香叶、孜然、五香粉、胡椒粉。

制作步骤

将辣椒粉、芝麻、孜然、五香粉、胡椒粉放入容器中。

起锅热油，倒入八角、桂皮、花椒、香叶，炸香后捞出。

将热油倒入调料中，搅拌均匀。

将搅拌好的调料均匀涂抹在炸好的香肠上。

方法二：麻辣炸肠酱

准备材料：

麻辣鲜、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、蚝油、生抽、甜面酱、白芝麻、凉白开。

制作步骤

火腿肠切花刀，便于炸开花。

将麻辣鲜、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生抽、蚝油、甜面酱、芝麻和凉白开混合均匀，制成刷酱。