先煮后烤排骨做法

先煮后烤的排骨做法如下：

准备材料

排骨600克

酱油50克

孜然碎5克

辣椒碎5克

姜片

葱段

料酒适量

煮排骨

排骨提前泡水，反复换水清洗，去掉血水。

排骨冷水下锅，加料酒、葱段和姜片，大火煮开，之后转小火煮一个小时，直到排骨煮熟。

煮好后，趁热捞出来，排骨汤可以煮面或做汤。

调味

用酱油给排骨上色调味，50克酱油实际上用不完，淋和抹的过程会有一些淋入盆中。

烤制

烤盘中铺上锡纸，把排骨放在锡纸上面。

烤箱提前预热，上下火220度。