中餐厅午餐肉做法

中餐厅午餐肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

原味蒸制午餐肉

材料：里脊肉、姜末、葱花、蛋清、水、玉米淀粉、面粉。

做法：

里脊肉洗净切块剁碎，搽点姜末，切掉葱花撒上。

调一个汁：蛋清、水、玉米淀粉、少许面粉混合搅拌均匀。

蒸好的西兰花一朵切碎，放在剁碎的肉里，然后把料汁浇在上面朝一个方向使劲搅拌，上劲。

碗里放点油把肉酱倒入，盖上保鲜膜上锅蒸四十分钟，蒸好后在上面浇一层蛋黄液，继续蒸二分钟就可以出锅了，放在一旁晾凉，一定要凉透了在切。

搅打式午餐肉

材料：猪肉200g、鸡蛋一个、玉米淀粉10g、面粉15g、葱姜水30ml。

做法：

猪肉肥瘦分开切块，取小部分肥肉和瘦肉切成丁，切块的猪肉放入辅食机搅打成泥。

猪肉泥和肉丁搅拌均匀，加少量食盐、一小勺宝宝酱油、蚝油、辅食油、小一勺红曲粉搅拌均匀，静置10分钟。