香港豆腐做法

香港豆腐做法有多种，以下提供几种常见的做法：

火腩豆腐煲

豆腐切块后煎上色备用。

炒锅爆香辛香料与配料（如火腩）。

在小锅里放入煎好的豆腐，加入炒香的配料和调味料（如生抽、老抽、糖、盐）。

加入高汤后用文火慢慢烧入味，略勾芡，洒上香菜或葱花，连锅上桌。

蟹黄豆腐煲

豆腐可用板豆腐或鸡蛋豆腐。

豆腐切块后煎上色。

炒香蟹黄和配料（如姜末、蒜末、葱花）。

加入煎好的豆腐，加调味料和高汤烧入味，勾芡后撒上香菜或葱花。

虾仁豆腐煲

豆腐切块后煎上色。

炒锅爆香虾仁和配料（如姜末、蒜末、葱花）。