蛋挞液做法12个蛋挞

方法一：简单蛋挞液

用料：

淡奶油 135ml

牛奶 105ml

糖 50g

蛋黄 3个

低筋粉 11g

做法：

1. 将材料①的液体混合后小火加热搅拌，主要为了融化糖，小火就行，不要烧开牛奶。

2. 材料①冷却后倒入搅匀的蛋黄液中。

3. 加入低筋粉搅匀，过一下筛，让液体更细腻。

4. 常温化冻的蛋挞底12个摆好。

5. 烤箱预热10分钟。

6. 蛋挞液倒入挞底8分满，烤箱中层190℃烤20分钟，换上层继续烤5分钟（换上层为了让蛋挞有虎斑，喜欢嫩的可以直接中层25分钟）。

7. 成品。

方法二：基础蛋挞液

用料：

纯牛奶 125g

淡奶油 100g

砂糖 30g

鸡蛋黄 4个

蔓越莓干或葡萄干 适量

做法：

1. 所有的材料准备好，全部放大碗里。