猪蹄花生冻的做法

制作猪蹄花生冻的步骤如下：

准备材料

猪蹄两只

花生适量

姜片、葱段适量

八角、桂皮、花椒等香料包一个

盐、料酒、生抽、老抽适量

处理猪蹄

猪蹄清洗干净，去除残留猪毛。

猪蹄放入开水中焯水，撇去浮沫后捞出。

炖煮猪蹄

猪蹄放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段和香料包。

大火煮沸后转小火炖煮，炖至猪蹄酥烂，并尽量将汤煮至浓稠。

加入花生

将泡发好的花生放入猪蹄汤中，继续炖煮。

根据个人口味加入适量的盐调味。

煮制花生

花生煮至熟透，可以用筷子轻轻试探是否容易插入。

冷却成型

将煮好的猪蹄花生汤倒入碗中，稍微晾凉后放入冰箱冷藏。

待其凝固成冻后，取出上层油脂，即可食用。

注意事项

猪蹄炖煮时，可以根据个人口味添加适量的红枣、枸杞等增加营养和风味。

炖煮过程中要注意火候，避免过火导致肉质变硬。

冷却成型时，要注意去除凝固的油脂层，以获得清爽的口感。

请按照以上步骤尝试制作，享受美食的同时也能获取丰富的胶原蛋白