淮北美食做法

淮北的美食做法包括以下几种：

淮北特色香三卷

食材：姜、葱、面筋、蘑菇、豆芽、火腿肠、鸡蛋、郫县豆瓣酱、虾皮、芝麻、孜然粉、剁椒。

做法：

1. 和好面醒着，准备烙馍。

2. 洗净蘑菇和豆芽备用。

3. 面筋撕小块焯水捞出。

4. 准备葱、姜、香菜根，并制作调料。

5. 爆香葱姜和香菜根后，倒入调料炒出红油。

6. 加入冷水、蔬菜、火腿肠和鸡蛋，煮开后转小火煨一到两个小时。

7. 醒好的面擀成薄饼，蒸8分钟。

8. 取出蒸好的烙馍，卷起即可。

淮北地锅鸡

食材：土鸡、烙饼、特色食材。

做法：

1. 在铁锅周边放上烙饼，中央放土鸡和特色食材。